Vakuumverpackt in Teilstücken

Grundpreis: 17,50€/kg

Hersteller: Mesna Industrija Braca Pivac d.o.o.

Es ist seit jeher eine Spezialität der dalmatinischen Küche und gilt als eine der besten und leckersten Wurstspezialitäten. Das traditionelle Rezept zur Herstellung von Karsthälsen in der Familie Pivac wurde bewahrt und von Generation zu Generation weitergegeben. Die Spezialität dieses Produktes ist die sorgfältig ausgewählte Qualität des Schweinehalses, der nach der Trennung von den Knochen im Detail verarbeitet und in Salz eingelegt und dann im Rauch und Bora dalmatinischen Hinterland getrocknet wird. Das richtige Verhältnis von Rauch, Wind, Erfahrung und Wissen schafft eine der köstlichsten Geschmacks- und Aromakombinationen, die spezifisch für traditionelle Wurstwaren sind.